Раздельное питание
На кухне одного из санаториев, где призывникам с дефицитом веса готовят 5-разовое высококалорийное питание. Фото: Смирнов Владимир / ТАСС

На кухне одного из санаториев, где призывникам с дефицитом веса готовят 5-разовое высококалорийное питание. Фото: Смирнов Владимир / ТАСС

Как государство собирается обеспечивать страну продуктами, и что этому может помешать

Правительство разработало план действий, необходимых для обеспечения россиян полноценным питанием в условиях запрета импорта западных продуктов и роста цен на продовольствие. Экономисты считают, что заместить импортные продукты отечественными будет нелегко.

В пятницу на сайте правительства был опубликован план мероприятий по реализации «Концепции развития внутренней продовольственной помощи в России». Документ предусматривает увеличение государственных закупок продовольствия у российских производителей, пилотные проекты по их поддержке и ряд других мер. Речь идет и об «организации питания отдельных категорий граждан в организациях социальной сферы и оказании адресной продовольственной помощи нуждающимся гражданам».

Вопрос продовольственной безопасности стал актуальным после введения российского эмбарго на продукты из стран, поддержавших санкции против России, главным образом из США и ЕС. После этого одной из главных тем в политических кругах стало замещение импорта из «недружественных» стран альтернативными поставками или собственным производством.

В среду в Академии народного хозяйства и госслужбы прошел круглый стол о возможностях продовольственной независимости России. По мнению директора Центра международного агробизнеса Виктора Лищенко, который присутствовал на мероприятии, за прошедшие двадцать лет российское сельское хозяйство стало больше зависеть от зарубежных семян, племенного скота, технологий и оборудования, а российские граждане — от импорта продуктов.

По данным доклада директора Центра агропродовольственной политики ИПЭИ РАНХиГС Натальи Шагайды и ее главного научного сотрудника Василия Узуна, больше всего мы потребляем яиц и молочных продуктов: в среднем за год россиянин съедает 220 яиц и 267 килограммов молочных продуктов. Кандидат экономических наук, экономист РАНХиГС Елена Фролова приводит другие цифры: фактическое потребление молока в России в 2013 году составляло 94 килограмма на человека, что в три раза меньше физиологической нормы (340 килограммов).

Российские производители не могут обеспечить потребности населения в молоке и молочных продуктах: в 2014 году дефицит продукции составил до 4,5 миллиона тонн, рассказала на круглом столе Фролова. Россия больше импортирует, чем производит таких продуктов, как сливочное масло, сыры и сухое молоко. Одна из основных проблем российской молочной продукции — отсутствие собственных технологий упаковки, считает экономист: сейчас большая часть оборудования на молокозаводах импортная, разработанная в Германии, Финляндии, Швеции и Китае.

После яиц и молока самые востребованные продукты у россиян — картофель и другие овощи, а также мясо. Рыбы россияне потребляют почти в четыре раза меньше, чем мяса: 22 килограмма против 83 килограммов в год на человека.

Россияне в основном едят пищу, богатую углеводами и жирами, что примерно соответствует рекомендованным нормам. Чем больше люди зарабатывают, тем большую часть их потребительской корзины составляют овощи, фрукты и мясо, показывает статистика. Наиболее обеспеченные россияне, замечают экономисты, живут в Москве, Санкт-Петербурге, Центральном, Дальневосточном и Уральском федеральных округах: во всех этих регионах среднедушевой доход превышает средний по России. При этом цены на продовольствие в разных регионах не отличаются так сильно, как уровень доходов, что делает неравенство еще сильнее. Наиболее бедные регионы, где люди тратят на питание больше половины всех своих доходов — северокавказские республики Ингушетия, Чечня и Дагестан.

Ситуация усугубилась, когда вскоре после введения запрета на импорт продуктов с Запада цены в российских магазинах заметно выросли. По мнению экспертов, это вполне закономерно. Чтобы в стране по-прежнему хватало еды, пришлось переключаться на поставщиков с более высокими ценами, например, на бразильскую свинину, которая дороже канадской. Продукция российских производителей в некоторых случаях тоже оказалась дороже, чем импортная, тем более что, оказавшись монополистами, многие из них подняли цены.

Но возможность покупать все необходимые для жизни продукты — вопрос не только богатства, но и потенциала российских производителей. Для эффективного сельского хозяйства в России производственные мощности и земля слишком сильно сконцентрированы в руках ограниченного числа компаний. По данным аудиторско-консалтинговой компании BEFL, больше всего сельскохозяйственных земель принадлежит казахстанской компании «Иволга-Холдинг»: она владеет 550 тысячами гектар. «Иволга-Холдинг» — крупнейший землевладелец не только в России, но и на Украине, а ее владелец Василий Розинов — один из самых влиятельных бизнесменов Казахстана по информации Forbes.

За «Иволгой» по количеству земли в собственности идут «Продимекс», крупнейший российский производитель сахара, и «Русагро»: 480 и 452 тысячи гектар соответственно.

Наталья Шагайда и Василий Узун в целом высоко оценивают продовольственную безопасность России: последние десять лет она держалась на уровне 87—89%. Но, считают эксперты, чтобы прекратился рост цен на продукты и негативный эффект политических санкций, нужно, чтобы прекратились сами санкции.

ГМО РЛО Далее в рубрике ГМО РЛООпрос: россияне верят, что ГМО убивает, поэтому его надо запретить. Исследования доказывают, что такие продукты безвредны Читайте в рубрике «Экономика» Пенсионные приключенияРоссияне обсуждают идею добровольного участия в накоплении собственных пенсий Пенсионные приключения

Комментарии

Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Интересное в интернете
Дискуссии без купюр.
Читайте «Русскую планету» в социальных сетях и участвуйте в обсуждениях
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!
Станьте нашим читателем,
сделайте жизнь интереснее!
Помимо актуальной повестки дня, мы также публикуем:
аналитику, обзоры, интервью, исторические исследования.
личный кабинет
Спасибо, я уже читаю «Русскую Планету»