Люди
Сегодня
Политика
Происшествия
Люди
Экономика
Следствие
Бизнес
Культура
Наука и медицина
Зарубежка
О проекте
Редакция
Контакты
Размещение рекламы
Использование материалов
Поддержать проект
Вопрос-Ответ
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 – 65733 выдано Роскомнадзором 20.05.2016.
В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа», «Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры», «Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля». Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба», Общественное движение «Штабы Навального».
НКО, выполняющие функции иностранного агента: Некоммерческая организация «Фонд по борьбе с коррупцией», Межрегиональный профессиональный союз работников здравоохранения "Альянс врачей", Автономная некоммерческая организация «Центр по работе с проблемой насилия «НАСИЛИЮ.НЕТ», Программно-целевой Благотворительный Фонд "СВЕЧА", Красноярская региональная общественная организация "Мы против СПИДа", Некоммерческая организация "Фонд защиты прав граждан", Автономная некоммерческая организация социально-правовых услуг "Акцент", Межрегиональная общественная организация реализации социально-просветительских инициатив и образовательных проектов "Открытый Петербург", Санкт-Петербургский благотворительный фонд "Гуманитарное действие", Социально-ориентированная автономная некоммерческая организация содействия профилактике и охране здоровья граждан "Феникс ПЛЮС", Фонд содействия правовому просвещению населения "Лига Избирателей", Некоммерческая Организация Фонд "Правовая инициатива", Некоммерческая организация Фонд "Общественный фонд социального развития "Генезис", Автономная некоммерческая организация информационных и правовых услуг "Гражданская инициатива против экологической преступности", Некоммерческая организация "Фонд борьбы с коррупцией", Пензенский региональный общественный благотворительный фонд "Гражданский Союз", Ингушское республиканское отделение общероссийской общественной организации "Российский Красный Крест", Общественная организация "Саратовский областной еврейский благотворительный Центр "Хасдей Ерушалаим" (Милосердие), Частное учреждение "Центр поддержки и содействия развитию средств массовой информации", Региональная общественная организация содействия соблюдению прав человека "Горячая Линия", Фонд "В защиту прав заключенных", Автономная некоммерческая организация "Институт глобализации и социальных движений", Автономная некоммерческая организация противодействия эпидемии вич/спида и охраны здоровья социально-уязвимых групп населения "Центр социально-информационных инициатив Действие", Челябинское региональное диабетическое общественное движение "ВМЕСТЕ", Благотворительный фонд охраны здоровья и защиты прав граждан, Благотворительный фонд помощи осужденным и их семьям, Городской благотворительный фонд "Фонд Тольятти", Свердловский региональный общественный фонд социальных проектов "Новое время", Фонд содействия устойчивому развитию "Серебряная тайга", Фонд содействия развитию массовых коммуникаций и правовому просвещению "Так-Так-Так", Региональная общественная организация содействия просвещению граждан "Информационно-аналитический центр "Сова", Региональная общественная организация помощи женщинам и детям, находящимся в кризисной ситуации "Информационно-методический центр" Анна", Автономная некоммерческая организация социальной поддержки населения "Проект Апрель", Региональный благотворительный фонд "Самарская губерния", Свердловский областной общественный фонд "Эра здоровья", Международная общественная организация "Международное историко-просветительское, благотворительное и правозащитное общество "Мемориал", Автономная Некоммерческая Организация "Аналитический Центр Юрия Левады", Автономная некоммерческая организация "Издательство "Парк Гагарина", Фонд содействия защите здоровья и социальной справедливости имени Андрея Рылькова, Благотворительный фонд социально-правовой помощи "Сфера", Челябинский региональный орган общественной самодеятельности "Уральская правозащитная группа", Челябинский региональный орган общественной самодеятельности - женское общественное объединение "Женщины Евразии", Омская региональная общественная организация "Центр охраны здоровья и социальной защиты "СИБАЛЬТ", Городская общественная организация "Рязанское историко-просветительское и правозащитное общество "Мемориал" (Рязанский Мемориал), Городская общественная организация "Екатеринбургское общество "МЕМОРИАЛ", Автономная некоммерческая организация "Институт прав человека", Некоммерческая организация "Фонд защиты гласности", Региональное общественное учреждение научно-информационный центр "МЕМОРИАЛ", Союз общественных объединений "Российский исследовательский центр по правам человека", Автономная некоммерческая организация "Дальневосточный центр развития гражданских инициатив и социального партнерства", Общественная организация "Пермский региональный правозащитный центр", Фонд "Гражданское действие", Межрегиональный общественный фонд содействия развитию гражданского общества "ГОЛОС-Урал", Автономная некоммерческая организация "Центр независимых социологических исследований", Негосударственное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования (повышение квалификации) специалистов "АКАДЕМИЯ ПО ПРАВАМ ЧЕЛОВЕКА", Свердловская региональная общественная организация "Сутяжник", Межрегиональная благотворительная общественная организация "Центр развития некоммерческих организаций", "Частное учреждение в Калининграде по административной поддержке реализации программ и проектов Совета Министров северных стран", Региональная общественная благотворительная организация помощи беженцам и мигрантам "Гражданское содействие", Автономная некоммерческая организация "Центр антикоррупционных исследований и инициатив "Трансперенси Интернешнл-Р", Региональный Фонд "Центр Защиты Прав Средств Массовой Информации", Некоммерческое партнерство "Институт развития прессы - Сибирь", "Частное учреждение в Санкт-Петербурге по административной поддержке реализации программ и проектов Совета Министров Северных Стран", Межрегиональная общественная организация Информационно-просветительский центр "Мемориал", Межрегиональная общественная правозащитная организация "Человек и Закон", Фонд поддержки свободы прессы, Санкт-Петербургская общественная правозащитная организация "Гражданский контроль", Калининградская региональная общественная организация "Правозащитный центр", Региональная общественная организация "Общественная комиссия по сохранению наследия академика Сахарова", Некоммерческое партнерство "Институт региональной прессы", Частное учреждение "Информационное агентство МЕМО. РУ", Фонд "Институт Развития Свободы Информации", Калининградская региональная общественная организация "Экозащита!-Женсовет", Фонд содействия защите прав и свобод граждан "Общественный вердикт", Межрегиональная общественная организация Правозащитный Центр "Мемориал", Евразийская антимонопольная ассоциация.
Иностранные СМИ, выполняющие функции иностранного агента: "Голос Америки", "Idel.Реалии", Кавказ.Реалии, Крым.Реалии, Телеканал Настоящее Время, Татаро-башкирская служба Радио Свобода (Azatliq Radiosi), Радио Свободная Европа/Радио Свобода (PCE/PC), "Сибирь.Реалии", "Фактограф", "Север.Реалии", Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода", Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT", Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна, Юридическое лицо, зарегистрированное в Латвийской Республике, SIA «Medusa Project» (регистрационный номер 40103797863, дата регистрации 10.06.2014), Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ», Юридическое лицо, зарегистрированное в Королевстве Нидерландов, Stichting 2 Oktober (регистрационный номер № 69126968), являющееся администратором доменного имени интернет-ресурса «VTimes.io».
Лента новостей
Лента новостей
Новости – Люди
Русская планета

Страны СНГ делятся опытом в организации школьного питания

Фото: trk.kg
Фото: Edu.gov.kg
Как развивается производство детского общепита в странах бывшего Союза, и что стоит в приоритете
Анна Журба
20 апреля, 2021 19:49
8 мин

Всемирная продовольственная программа ООН придает огромное значение школьному питанию в странах СНГ.

Об этом говорит Книга рецептов школьных обедов Таджикистана, написанная Всемирной продовольственной программы ООН, в 2017 году была признана лучшей в мире. Кулинарная книга заслужила высокую оценку на престижной международной премии Gourmand World Cookbook Awards — аналоге Оскара в мире книг по кулинарии. На 200 страницах книги описаны рецепты более 127-ми традиционных таджикских блюд, которые можно приготовить из доступных и простых ингредиентов.

Не так давно, официальный представитель МИД Мария Захарова, выступая на брифинге перед журналистами, озвучила следующие цифры: за 2013-2019 годы в рамках помощи всемирной продовольственной программе наша страна выделила более 17 миллионов долларов.

«В прошлом году, - продолжила Захарова, - запущен новый проект, он рассчитан с 2020 года по 2023 год с российским финансированием в размере 11 миллионов долларов. Большая часть этих средств выделяется на организацию школьного питания».

За скучными цифрами лежат добрые дела. Дети Киргизии, Таджикистана, Узбекистана, приходя в школу, знают, что они получат полноценный обед, а не просто пустой чай и пряник. Полноценное питание школьников оказалось серьезным подспорьем для большинства семей, в первую очередь состоящих в списке нуждающихся.

В Таджикистане на средства, полученные из бюджета ВПП, с 2013 года удалось организовать бесплатное питание для школьников в 52 районах республики. Это 600 тысяч учащихся и 6 000 технических работников, которые обслуживают школьные столовые.

Помощь России в организации школьного питания, это не про «накормить детей» сейчас, а «дать удочку», с помощью которой государство будет держать планку достойного школьного питания.

Например, в Киргизии, благодаря помощи всемирной продовольственной программы сегодня больше половины учебных заведений имеют пришкольный сад, почти 40 процентов – огород, и все используют собственный урожай для школьного питания. Излишки реализуются, а средства направляются на школьные нужды. Из этого фонда некоторые школы находят возможность премировать учителей. Во многих селах Киргизии появились школы, где есть небольшие фермы и даже пасеки. В столовых там подают свежее молоко, мясо, яйца.

Отдельная и весомая статья выделяемой помощи – это переоборудование пищеблоков. На тех старых печах, оставшихся еще со времен Советского Союза, уже не получится приготовить полноценные блюда с обязательным требованием по нормам белков, жиров, углеводов и витаминов. Новые современные кухонные печи и духовки, холодильные шкафы, электрические мясорубки, тестомешалки и овощечистки дают возможность кормить детей полноценными здоровыми обедами, прививать им культуру правильного и полезного питания.

При организации школьных комбинатов и столовых появляются новые рабочие места, особенно для женщин. Не секрет, что многие мужчины из этих стран уезжают на заработки, а женщины остаются дома с детьми. Вовлечение их в социальную жизнь, это еще одна «удочка», помогающая населению не самых богатых стран СНГ.

Персонал школьных столовых обязательно проходит тренинги по основным направлениям и требованиям организации школьного питания, включая санитарные, гигиенические нормы, расчет меню, хранение приготовленной пищи, обработку сырье, составление рационов и прочее.

Здоровое питание и занятие спортом — привычки, которые необходимо прививать со школьной скамьи, считает заместитель руководителя Управления образования города Нур-Султан Дулат Жекебаев. Он рассказал, что школьное меню составляется с учетом физиологических потребностей ребенка, чтобы в нем не было перебора с солью и сахаром, присутствовали обязательно молочные блюда, а жареные котлеты заменяются на паровые.

Совместно с «Институтом отраслевого питания» в 2019 году было разработано и рекомендовано цикличное ротируемое меню, которое полностью соответствует нормам здорового питания. Для того чтобы у детей не было соблазна купить чипсы или газировку, их продажа полностью запрещена в школьных столовых и буфетах.

В каждой школе создана бракеражная комиссия, в которую входят не менее 10 родителей, соцпедагог и медработник со школы. Они заходят на кухню и проверяют качество продуктов, следят за качеством приготовления блюд, производят взвешивание и сопоставляют — сколько должно быть согласно меню и сколько фактически.

Межведомственная экспертная комиссия следит за режимом питания в казахстанских школах, за обеспеченностью экологически чистой питьевой водой, за соответствием рациона питания единым стандартам и санитарным требованиям. При этом обязательным условием ставится, что на кухню заходят те, у кого есть санитарная книжка.

Школьное питание не простая тема. Проблема того, что все дети должны питаться в школьной столовой одинаково, несмотря на «платники» они или «бюджетники», время от времени возникает везде.

Так, в сентябре во время посещения столовой школы №93 в Минске своё мнение по данному вопросу высказал Президент Беларуси Александр Лукашенко. Он подверг жесткой критике сам факт того, что дети, получающие еду за счет бюджета, и те, чьи обеды оплачивают родители, питаются по-разному. По поручению Президента комбинаты школьного питания разработали новые меню, а требование о равноправном питании закрепили законодательно.

В Беларуси здоровье и питание подрастающего поколения стоит на первом месте. Здесь очень тщательно подходят к подготовке меню, и наличию в нем мяса, рыбы и молочных продуктов. Понимая, что детей трудно отучить от фаст-фуда, в школьных буфетах продают пирожки с курагой, морковью, печенью, то есть с полезными наполнителями, а не просто сосиску в тесте. В ассортименте много соков, но нет газировки, а сладости составляют всего 10% от общего объема.

В школах внедряется система электронных карт, привязанная к телефонам родителей. Информация о том, что купил и съел ребенок, поступает родителям. Родители, во-первых, ведут контроль за денежными средствами, а, во-вторых, имеют возможность повлиять на пищевые привычки ребенка, подсказывая ему, какие продукты принесут пользу, а какие только навредят.

Владимир Чернигов, президент «Института отраслевого питания», емко высказался обо всей системе школьного питания:

«В ресторан люди чаще приходят ради удовольствия, а вот в школьную столовую именно за едой. Поэтому пища в учебных заведениях должна быть здоровой, полезной, безопасной и, конечно же, вкусной. Школьное меню, по большему счету, - завершающая стадия, и чтобы к ней подойти, необходимо проанализировать и собрать очень сложный конструктор: учесть условия региона, действующие нормативные требования, наличие оборудования, количество денег, продукты, их качество. И только в конце получается то, что видят в тарелке ученик и его родители. Кстати, лучший показатель школьного питания - пустая тарелка и счастливый ребенок».

К тому, чтобы тарелка была пустой, а ребенок здоровым, стремятся все, кто работает в системе школьного питания. И не важно, в какой стране!

Поделиться
поддержать проект
Для поднятия хорошего настроения, вы можете угостить наших редакторов чашечкой кофе
Маленькая чашка кофе
cup
200 ₽
Средняя чашка кофе
cup
300 ₽
Большая чашка кофе
cup
500 ₽
Большая чашка кофе и что-то вкусное
cup
900 ₽
Нажимая на кнопку «Поддержать», я принимаю пользовательское соглашение, политику конфиденциальности и подтверждаю свое гражданство РФ
Кто может поддержать проект?
Поддержать проект могут только граждане России. Поддержка осуществляется только в рублях. В соответствии с требованием закона.
8 мин
Лень сёрфить новости? Подпишись и БУДЬ В КУРСЕ