По состоянию на 8 июля 10:30
Заболевших700 792
За последние сутки6 562
Выздоровело 472 511
Умерло10 667
В мире
Лента новостей
Лента новостей
Сегодня
Политика
Общество
Бизнес
Культура
Сделано Русскими
Личные связи
О проекте
Редакция
Контакты
Размещение рекламы
Использование материалов
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 – 65733 выдано Роскомнадзором 20.05.2016.
Лента главных новостей
Русская планета
В мире

Нужно больше молока

Потребление молочных продуктов в мире в следующие 10 лет вырастет на треть
Николай Дзись-Войнаровский
9 октября, 2014 19:49
3 мин
Кадр из фильма "Заводной Апельсин". Warner Bros. Entertainment
В 2024 году человечество выпьет молока, а также съест и выпьет его производных (сыра, масла и прочего) 710 млн тонн в пересчете на сырой продукт. Об этом говорится в обновленном «Индексе рынка молочных продуктов», опубликованном компанией Tetra Pak.
Причина роста потребления в том, что бедные, но богатеющие страны Латинской Америки, Африки и Азии (особенно — Китай) будут пить и есть больше.
Одновременно развитые страны продолжают отказываться от молока. Так, в Америке с 1984 года потребление молочных продуктов упало вдвое. По статистике половина молока выпивается дома за завтраком, а современный стиль жизни все больше заставляет людей питаться на ходу или в офисе. Сейчас 42 млн американцев (из почти 320 млн человек) полностью пропускают завтраки.
Молочники пытаются бороться с этой тенденцией, переключаясь на производство питьевых йогуртов в маленьких бутылочках с добавлением мюсли, натуральных соков и ягод.
Кроме того, растет спрос на ароматизированное молоко. Например, в Германии, где в моду входит молоко со вкусом кофе, за 2013-2016 годы потребление ароматизированных напитков по прогнозу должно вырасти на 0,4%, а в Австралии — на 2%. Другие перспективные ниши – молоко без содержания лактозы (для людей с непереносимостью этого вещества) и молоко А2 (без бета-казеина типа А1, который вреден для здоровья).
В исследовании также приводится карта ключевых экспортеров и импортеров молока в 2013 году.
Карта: где в мире не хватает молока, а где его перепроизводство Источник: Tetra Pak
На карте тенденции молочного рынка хорошо видны: импортеры, обозначенные синим — в основном развивающиеся страны, экспортеры — развитые. Маленькая Новая Зеландия — крупнейший мировой экспортер и в одиночку может закрыть дефицит собственного молока в Китае, России и Мексике с Филиппинами. Она экспортировала около 1,8 млн тонн. На втором месте США (595 млн тонн), а на третьем — Белоруссия (425 млн тонн).
Удивительный результат показала Саудовская Аравия. В последнее десятилетие она активно вкладывала доходы от нефтеэкспорта в молочное производство и, несмотря на жару и сухость, вышла на 5 место в мире (4 место у Австралии) по экспорту молока. Саудовская Аравия – единственная страна из ведущей двадцатки экспортеров, которая вошла и в топ-20 импортеров молока. Правда, завезла она меньше, чем вывезла – 194 тысячи тонн против 293 тысяч.
Больше всего в 2013 году ввез молока Китай — около 1 млн тонн. На третьем месте Алжир (почти 262 тысячи тонн), а на втором Россия, которая, по данным Tetra Pak, ввезла 400 тысяч тонн (включая сухое).
Растущий спрос на молоко подтверждает и ФТС. За январь-август 2013 года РФ импортировали 209,1 тысячу тонн молока, сгущенных сливок и сливочного масла. А за январь-август 2014 года – 228,5 тысяч тонн. И это несмотря на замедляющуюся экономику и продовольственное эмбарго.
Растущий мировой спрос на молоко приводит к увеличению отпускных цен. С января 2010-го по декабрь 2013-го они выросли в ЕС — с примерно €30 до примерно €40 за килограмм, в Китае — с €30 до €55, а в Новой Зеландии — с €25 до €40. Цены росли на 7-16% в год, хотя потребление росло лишь на 1,2%. На ближайшие три года Tetra Pak прогнозирует ежегодный прирост потребления на уровне 1,8% в год, то есть в 1,5 раза быстрее. Вероятно, рост цен тоже ускорится.
темы
3 мин