Нужно больше молока
2 мин чтения
Кадр из фильма

Кадр из фильма "Заводной Апельсин". Warner Bros. Entertainment

Потребление молочных продуктов в мире в следующие 10 лет вырастет на треть

В 2024 году человечество выпьет молока, а также съест и выпьет его производных (сыра, масла и прочего) 710 млн тонн в пересчете на сырой продукт. Об этом говорится в обновленном «Индексе рынка молочных продуктов», опубликованном компанией Tetra Pak.

Причина роста потребления в том, что бедные, но богатеющие страны Латинской Америки, Африки и Азии (особенно — Китай) будут пить и есть больше.

Одновременно развитые страны продолжают отказываться от молока. Так, в Америке с 1984 года потребление молочных продуктов упало вдвое. По статистике половина молока выпивается дома за завтраком, а современный стиль жизни все больше заставляет людей питаться на ходу или в офисе. Сейчас 42 млн американцев (из почти 320 млн человек) полностью пропускают завтраки.

Молочники пытаются бороться с этой тенденцией, переключаясь на производство питьевых йогуртов в маленьких бутылочках с добавлением мюсли, натуральных соков и ягод.

Кроме того, растет спрос на ароматизированное молоко. Например, в Германии, где в моду входит молоко со вкусом кофе, за 2013-2016 годы потребление ароматизированных напитков по прогнозу должно вырасти на 0,4%, а в Австралии — на 2%. Другие перспективные ниши – молоко без содержания лактозы (для людей с непереносимостью этого вещества) и молоко А2 (без бета-казеина типа А1, который вреден для здоровья).

В исследовании также приводится карта ключевых экспортеров и импортеров молока в 2013 году.

Карта: где в мире не хватает молока, а где его перепроизводство Источник: Tetra Pak

На карте тенденции молочного рынка хорошо видны: импортеры, обозначенные синим — в основном развивающиеся страны, экспортеры — развитые. Маленькая Новая Зеландия — крупнейший мировой экспортер и в одиночку может закрыть дефицит собственного молока в Китае, России и Мексике с Филиппинами. Она экспортировала около 1,8 млн тонн. На втором месте США (595 млн тонн), а на третьем — Белоруссия (425 млн тонн).

Удивительный результат показала Саудовская Аравия. В последнее десятилетие она активно вкладывала доходы от нефтеэкспорта в молочное производство и, несмотря на жару и сухость, вышла на 5 место в мире (4 место у Австралии) по экспорту молока. Саудовская Аравия – единственная страна из ведущей двадцатки экспортеров, которая вошла и в топ-20 импортеров молока. Правда, завезла она меньше, чем вывезла – 194 тысячи тонн против 293 тысяч.

Больше всего в 2013 году ввез молока Китай — около 1 млн тонн. На третьем месте Алжир (почти 262 тысячи тонн), а на втором Россия, которая, по данным Tetra Pak, ввезла 400 тысяч тонн (включая сухое).

Растущий спрос на молоко подтверждает и ФТС. За январь-август 2013 года РФ импортировали 209,1 тысячу тонн молока, сгущенных сливок и сливочного масла. А за январь-август 2014 года – 228,5 тысяч тонн. И это несмотря на замедляющуюся экономику и продовольственное эмбарго.

Растущий мировой спрос на молоко приводит к увеличению отпускных цен. С января 2010-го по декабрь 2013-го они выросли в ЕС — с примерно €30 до примерно €40 за килограмм, в Китае — с €30 до €55, а в Новой Зеландии — с €25 до €40. Цены росли на 7-16% в год, хотя потребление росло лишь на 1,2%. На ближайшие три года Tetra Pak прогнозирует ежегодный прирост потребления на уровне 1,8% в год, то есть в 1,5 раза быстрее. Вероятно, рост цен тоже ускорится.

Если у Вас возник вопрос по материалу, то Вы можете задать его специальной рубрике Задать вопрос «Таджикам не обязательно отправляться на работу в Россию» Далее в рубрике «Таджикам не обязательно отправляться на работу в Россию»Лидер оппозиционного движения Таджикистана «Группа-24» Умарали Кувватов рассказал РП, как стране надо бороться с наркотрафиком и чем опасен Китай Читайте в рубрике «Не уважают у нас Михаила Юрьевича»Краевед Герман Беликов — о лермонтовских местах в Ставрополе «Не уважают у нас Михаила Юрьевича»
Комментарии
10 октября 2014, 23:59
Совершенно непонятно почему в России собственное молочное животноводство, да и животноводство вообще находится в таком упадке! Почему ни кто не занимается развитием данного важного сектора экономики!?
11 октября 2014, 00:07
согласен, что что, вот молочка, крупы и овощи - это то, что должно быть свое и только свое
10 октября 2014, 14:09
где взять его это молоко нормальное, сыры хорошие, не каждому под силу купить, ясно, что российский сыр совсем и не сыр. А йогурты вообще что-то не понятное. Мы вообще перешли семьей на детскую молочку, хоть натуральней вкус
10 октября 2014, 09:34
Вообще для взрослого человека молоко, как и его производные - вовсе не обязательный продукт. Есть даже мнение, что вредный. Молоко нужно больше пить детям. Вот лично я совсем не люблю молочные продукты, даже сыр ем только в запеченном виде, когда им посыпают горячее блюдо.
11 октября 2014, 00:02
А вот я в свои 40 до сих пор пью молоко с огромным удовольствием и пользой для организма. И всем остальным советую! Хотя, это конечно на любителя.
10 октября 2014, 10:59
Видимо ваше мнение о необязательности молочных продуктов сформированы из личных антипатий к этим продуктам, однако справедливости ради стоит заметить, что без кисломолочных продуктов современному человеку очень тяжело бы пришлось, с учетом распространения заболевания желудочно- кишечного тракта, кроме того, никто не отменял пользу фосфора и кальция для созревшего организма.
09 октября 2014, 23:51
Удивило такое серьезное падение потребления молока в США, за 30 лет, упало в 2 раза
Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
80 000 подписчиков уже с нами!
Читайте «Русскую планету» в социальных сетях и участвуйте в дискуссиях
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!