Диетолог назвала причины для отказа от картофеля для категории людей

Елизавета Ивлева

24 ноября, 2021 19:24

1 мин

Елизавета Ивлева

24 ноября, 2021 19:24

1 мин

фото: pixabay

Печёный или отварной картофель противопоказан людям, имеющим диабет или преддиабетическое состояние, а также людям, предрасположенным к набору веса, рассказала в беседе с «Москва 24» врач-диетолог Елена Соломатина.

Дело в том, что при запекании или варке гликемический индекс возрастает и крахмал преобразуется в сахар, что ведёт к росту уровня глюкозы в крови. Однако можно охладить картофель, чтобы крахмал стал резистентным.

Специалист добавила, что калорийнее будет пюре из картофеля, поэтому следящим за фигурой людям стоит ограничить его употребление. Что касается жареного картофеля, то его не стоит есть людям с проблемами с желудком, поджелудочной железой и желчевыводящими путями.