Новости «Умная Россия»
Лента новостей
Лента новостей
Сегодня
Политика
Общество
Бизнес
Культура
Сделано Русскими
Личные связи
О проекте
Редакция
Контакты
Размещение рекламы
Использование материалов
Поддержать проект
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 – 65733 выдано Роскомнадзором 20.05.2016.
В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа», «Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры», «Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля». Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».
Новости Новости «Умная Россия»
Русская планета

Ученые создали сенсоры для определения качества вина

Ученые разработали на основе ферментов тонкопленочные сенсоры для определения двухосновных спиртов. Они позволяют распознать тип вина по индексу полифенолов.
Сергей Попов
25 декабря, 2017 14:44
1 мин
Полифенолы — оксисоединения и их производные, содержание которых в продуктах зависит от сорта, степени зрелости, климатических условий и других факторов. В ходе экспериментов система «Электронный язык» с помощью новых сенсоров смогла определить три образца красных вин, изготовленных из винограда одного сорта, но с различными индексами полифенола. Помогла в этом добавка особых органических комплексов – субфталоцианинов, пишет интернет-издание «Индикатор» со ссылкой на Electrochimica Acta.
Авторами разработки являются российские ученые и их испанские коллеги. По словам научного сотрудника кафедры медицинской химии и тонкого органического синтеза химфакультета МГУ Татьяны Дубининой, она позволит определять качество, сорт и возраст винограда, стадию ферментации вина, а также выявлять подделки. В дальнейшем ученые планируют усовершенствовать технику нанесения сенсорных пленок.
Поделиться
ТЕГИ
1 мин
Лень сёрфить новости? Подпишись и БУДЬ В КУРСЕ