Проснись и ешь!
4 мин чтения
Фото: Soeren Stache/DPA/TASS

Фото: Soeren Stache/DPA/TASS

Почему нельзя отказываться от завтрака, полезны ли постоянные перекусы и еда после шести

Специалисты Пермьстата выяснили, что треть жителей региона не считают утренний прием пищи обязательным: 13,9% пермяков не завтракают вообще, еще 16,5% — лишь время от времени. «Русская планета» спросила у медиков, чем опасна жизнь без завтрака и сколько раз в день нужно есть, чтобы быть здоровым.

Чем полезен завтрак

— Наше здоровье — это прямой результат наших привычек. Отказываться от завтраков, по моему мнению, то же самое, что пытаться отправиться в дорогу на автомобиле с пустым бензобаком, — рассказывает корреспонденту РП диетолог Василий Липунов. — Полноценный завтрак не только дает нам эту энергию, но и снижает риск развития расстройств пищеварения, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета II типа, поскольку понижает уровень холестерина и тромбоцитов, помогает контролировать уровень выработки инсулина. Утренняя трапеза, содержащая все необходимые минералы, микроэлементы, витамины, аминокислоты и клетчатку, укрепляет иммунитет, улучшает состояние костно-мышечной ткани.

После хорошего завтрака люди меньше подвержены стрессам и менее раздражительны. Меньше отвлекаются от дела, быстрее думают и легче запоминают, сохраняют бодрость на весь день и меньше утомляются от работы.

Почему люди не завтракают? Из-за нехватки времени, боязни поправиться или отсутствия аппетита. Последняя причина, кстати, самый частый аргумент.

— Одни люди уже просыпаются с чувством голода, а у других оно появляется через какое-то время. Люди с отложенным аппетитом, как правило, считают, что завтрак им не нужен. Однако они заблуждаются, — говорит корреспонденту РП валеолог Жанна Симончук. — По опыту знаю: если здоровый человек переходит на рациональную систему здорового питания, которая обязательно включает в себя завтраки по утрам, то уже через 2–3 недели аппетит по утрам появляется, и не позднее, чем через полчаса после пробуждения. Особенно если подстегнуть его с помощью легкой утренней зарядки.

Не поешь утром — поправишься

Заработать лишний вес во время завтрака сложнее, чем во время более поздней трапезы — у организма впереди весь день, чтобы израсходовать калории. А если утром не есть, то поправишься запросто.

— Во время сна многие процессы в нашем организме замедляются. Проснувшись и позавтракав, мы активизируем обмен веществ. Если этого не сделать, обменные процессы будут идти медленнее, и наш организм израсходует меньше калорий. В его распоряжении не будет ферментов, выделившихся во время и после утренней трапезы. По различным оценкам, люди, которые не завтракают, набирают за счет замедленного метаболизма от 4 до 7 кг в год, — продолжает Жанна Симончук.

Вторая причина набора веса: не подкрепившись с утра, мы успеваем к обеду проголодаться так сильно, что рискуем съесть намного больше, чем необходимо.

Но, конечно, все хорошо в меру. Завтрак не должен быть и излишне обильным. Плотная и сытная еда хороша лишь для тех, кто занимается тяжелым физическим трудом. Чересчур калорийный завтрак вместо заряда бодрости принесет сонливость.

Что лучше съесть с утра

Начинать завтрак диетологи рекомендуют со стакана минеральной воды, чашки чая или кофе без сахара. Пить их надо медленно, небольшими глотками — так организм проснется и подготовиться к приему пищи.

Лучшим вариантом утреннего меню считаются каши. Они богаты клетчаткой, помогающей вывести шлаки из организма, полезными углеводами и витаминами.

— Каши идеальны утром, потому что именно в это время наш организм лучше всего усваивает зерновые волокна. Они помогают нормализовать уровень холестерина и снизить артериальное давление, предотвращая тем самым развитие сердечно-сосудистых заболеваний, — подчеркивает Жанна Симончук. — Хорошо, если в продуктах для завтрака будет содержаться не менее 5 г клетчатки.

Между яичницей с беконом и вареными яйцами лучше выбирать последнее. Хорош для завтрака хлеб из муки грубого помола. Диетологи советуют положить на него ломтик отварной курицы, индейки или говядины.

Не стоит забывать и про стакан молока или кефира — источник кальция, витаминов группы А и В.

О дробном питании

Сколько раз в день нужно питаться? Одни медики убеждены, что есть нужно не менее 5–6 раз в день, другие говорят, что традиционных трех вполне достаточно.

— Дробное питание — это очередная мода, ничего более, — уверяет физиолог, доктор медицинских наук Давид Абрамович. — Я не видел ни одного серьезного исследования, которое подтвердило бы пользу такой системы. Утверждается, что когда мы едим часто и съедаем небольшие порции, то это стимулирует и ускоряет обменные процессы. Но скорость метаболизма зависит не от частоты приема пищи, а от ее количества и состава — соотношения белков, жиров и углеводов. Из-за того, что вы будете есть не чаще трех раз в день, он не замедлится. Организм любых животных, употребляющих в пищу мясо, рассчитан на длительные перерывы в еде, они необходимы для здоровья. Когда человек голодает, запускается процесс очищения клеток от продуктов распада, организм самоочищается. Поэтому так полезно периодическое голодание, которое, помимо прочего, помогает контролировать уровень выработки инсулина. А устраивая перекусы каждые несколько часов, мы лишаем себя этой прекрасной возможности.

Фото: Robert Schlesinger/DPA/TASS

Фото: Robert Schlesinger/DPA/TASS

Одним из последствий популярности системы дробного питания Давид Абрамович считает увеличение во всех странах мира количества людей, страдающих ожирением.

— Те, кто бывал в США, поймут, что я имею в виду. Американцы непрерывно что-то жуют, здоровое чувство голода у них считается чем-то средним между ЧП и опасной болезнью, — подчеркивает физиолог. — При этом людей с ожирением становится все больше. Убежден, что россияне начали набирать вес и потому, что переняли привычку к постоянным перекусам. Это, конечно, не основная причина, но существенная. Ни одному французу или итальянцу не придет голову испортить себе аппетит перед неторопливой трапезой случайной едой. Возможно, именно в этом разгадка средиземноморской стройности при калорийном рационе.

Когда организм постоянно получает новые калории, он лишен возможности расходовать старые. Они в итоге и превращаются в ненавистные жировые отложения. А значит, есть три раза в день — более чем достаточно. С одной оговоркой: если человек здоров.

— Главные сторонники системы дробного питания — гастроэнтерологи, они часто назначают его при гастритах, колитах, язве желудка или двенадцатиперстной кишки, — говорит Давид Абрамович. — При большинстве заболеваний пищеварительного тракта действительно полезно каждые четыре часа съедать небольшие порции, которые легче перевариваются, лучше усваиваются и не создают большую нагрузку на органы пищеварения.

Есть после 18:00 можно и нужно!

Единственное, в чем сходятся и сторонники дробного питания, и его противники — так это в том, что есть после 18:00 не только можно, но и нужно.

— Распространенное мнение о вреде поздних перекусов — не более чем миф, причем опасный, — предупреждает Василий Липунов. — Давайте подсчитаем: большинство людей завтракают примерно в 7–8:00. Если они ничего не ели после 18:00, то до начала завтрака их организм голодает уже 2/3 суток. Это слишком большой перерыв. Очень немногие вечером не испытывают чувство голода. А когда человек думает о еде, видит ее, вдыхает ее аромат, у него рефлекторно начинает выделяться желудочный сок — так организм готовится к перевариванию пищи. Если человек ничего не съел, избыток желудочного сока попадает на стенки кишечника и желудка и начинает их разъедать. Риск заработать язву возрастает многократно. Поэтому легкий перекус за 3–4 часа до сна принесет нам только пользу. И вдобавок предохранит от срыва — это когда посреди ночи мы устаем бороться с чувством голода, и опустошаем холодильник. А загружать желудок во внеурочное время опасно. Это рано или поздно приведет к развитию ожирения, дисбактериозу, гастриту и другим заболеваниям пищеварительного тракта.

Поэтому главный совет диетологов — прислушиваться к сигналам, которые дает нам организм. Есть тогда, когда этого хочется, но никогда не пропускать завтраки. 

Читайте нас в мобильном приложении

Если у Вас возник вопрос по материалу, то Вы можете задать его специальной рубрике Задать вопрос Градус напряженности Далее в рубрике Градус напряженностиКак у россиян проявляется полярный синдром, который становится причиной депрессий и сокращает срок жизни Читайте в рубрике «Общество» Убрать всех друзейКак распознать вербовщика ДАИШ среди виртуальных знакомых Убрать всех друзей
Подписывайтесь на канал rusplt.ru в Яндекс.Дзен
Подписывайтесь на канал rusplt в Дзен
Комментарии
01 марта 2016, 11:17
На самом деле, пора большинству офисных работников перебираться в деревню, село поднимать. А там и здоровое питание и хорошая экология.
Там ведь и руками надо вкалывать, бездельником там долго не протянешь...)
29 февраля 2016, 14:38
Главное на обед чено-нибудь жиденького и горячего похлебать, в этом плане супы - незаменимая часть дневного рациона. Только они должны быть обязательно натуральные, а не какая-нибудь там китайская лапша!
Ужин тоже важен, и тут надо руководствоваться не примитивным "после 6 нельзя", а так, чтобы не есть менее чем 3-4 часа перед сном, чтобы все успевало усвоиться. Ну и полегче что-нибудь, просто чтобы сбить голод. А совсем натощак спать ложиться тоже вредно.
И хлеб тоже кушайте смело, но выбирайте лучше - сейчас много фуфла под видом этого незаменимой продукта втюхивают.
29 февраля 2016, 11:19
Все это ерунда. Особенно сравнение завтрака с заправкой автомобиля. Организм человека это не двигатель внутреннего сгорания. Наоборот, всю ночь человек отдыхает, набирается сил, и закидываться с утра пищей, особенно если встаешь рано, совершенно излишне. Наоборот, тратится энергия на пищеварительный процесс. Так что с утра лучше выпить стакан воды с лимонным соком - заряд бодрости обеспечен.
29 февраля 2016, 10:34
Только недавно читала, что утром ни в коем случае нельзя пить чай и кофе, потому что они затормаживают процессы обмена веществ. А тут пишут прямо обратное грустный Кому верить?
29 февраля 2016, 14:41
Главное с утра не напиваться - вот главный рецепт успеха!
Золотые слова, товарищ! ))
29 февраля 2016, 10:20
На мой взгляд, идеальный завтрак - это немного овсянки с яйцом (можно как в виде яичницы, так и вареное всмятку), бутерброд с сыром и ломтиком чего-нибудь мясного, чашечка кофе (с молоком или без) и стакан апельсинового сока с крекером.
Ни каких излишеств, но полезно и невероятно вкусно! Советую всем!
29 февраля 2016, 17:12
больше и не съешь, завтракать сытно получается далеко не у всех, желудок просыпается чуть позже остального организма
28 февраля 2016, 22:23
Даже если не хочется можно скушать чуть-чуть, выпить чаю с бутербродом или сварить яйцо.
28 февраля 2016, 21:44
Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу, правила питания написали давным давно, а некоторые до сих пор им не следуют, пытаются найти свой путь
01 марта 2016, 11:15
Суворов плохого не посоветует)))
И насчет выпивки - до первой звезды - ни-ни...! улыбка
04 марта 2016, 18:19
Может в этом все и дело, что у нас все звезды на небе и за каждую мы пьем, а потом жалуемся, что печенькой отравились?
29 февраля 2016, 10:24
Однако распорядок дня и режим работы далеко не всегда позволяет пользоваться этой нехитрой формулой (которая, кстати, далеко не догматична и весьма спорна, дискуссировать можно очень долго). Всё зависит от вашего жизненного ритма, ежедневных потребностей и реалий.
29 февраля 2016, 14:38
Ем три раза в день, как с детства приучили, и ни на что не жалуюсь, чего и вам всем советую!
29 февраля 2016, 17:11
значит обмен веществ у тебя хороший, пользуйся даденным!
Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Анализ событий России и мира
Подпишитесь на «Русскую планету» в социальных сетях и читайте статьи экспертов
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!