Здоровье
Лента новостей
Лента новостей
Сегодня
Политика
Общество
Бизнес
Культура
Сделано Русскими
О проекте
Редакция
Контакты
Размещение рекламы
Использование материалов
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 – 65733 выдано Роскомнадзором 20.05.2016.
Лента главных новостей
Русская планета
Здоровье

«Хотите отравить ребенка — купите ему чипсы»

Магнитогорский гастроэнтеролог рассказала о кулинарных мифах, первом прикорме младенца и вреде детских лакомств

Владимир Бартков
19 декабря, 2015 18:00
6 мин

С восьмимесячного возраста ребенка можно приучать к более сложной пище. Фото: Александр Рюмин/ТАСС

Врач первой категории, гастроэнтеролог Оксана Короткова работает в детской городской больнице №3 Магнитогорска в методическом кабинете рационального питания детей дошкольного возраста. Он единственный в Челябинской области, поэтому родители всего региона обращаются к медику за советами.
Оксана Васильевна, почему возникла необходимость консультировать родителей по вопросам здорового рациона их детей?
— Потому что правильное питание — залог хорошего здоровья. Мы сейчас говорим не о лечении, а именно о сохранении хорошего самочувствия людей на длительный срок без медикаментозного вмешательства. Такое возможно, если не верить всем псевдонаучным кулинарным мифам, которые бытуют в нашем обществе.
О каких мифах идет речь?
— Например, о безоговорочной пользе сырого коровьего молока. Принято считать, что у молока практически нет вредных свойств, при условии, если оно чистое и натуральное. На самом деле с молоком надо быть очень осторожными. В частности, оно противопоказано беременным женщинам, так как способно запустить у будущего ребенка аллергические реакции. При этом я нисколько не умаляю достоинства этого продукта, просто все должно быть в свое время.
По той же причине женщинам в положении не рекомендуется увлекаться цитрусовыми, медом, орехами и морепродуктами. Беременные россиянки же, как показывает практика, обожают креветки и апельсины. А все потому, что по телевидению твердят об их полезных качествах, умалчивая о недостатках.
— Как правильно питаться беременной женщине?
— Плоду для роста нужен белок, поэтому в обязательном порядке нужно есть мясо. Рекомендованы сыр, творог и овощи. Допустимы неяркие фрукты, например, зеленые яблоки. Отдельная история — каши. Их недооценивают, а зря: это разнообразная, вкусная и очень полезная пища, которая, к тому же хорошо усваивается организмом без вреда, как для матери, так и для малыша.
Женщинам в положении не рекомендуется увлекаться цитрусовыми, медом, орехами и морепродуктами. Фото: YAY/ТАСС
— Ребенок родился, чем теперь его можно кормить?
— В первую очередь материнским молоком. Это самое полезное, чем можно накормить новорожденного. Я, как врач, выступаю за грудное вскармливание и не приветствую моду на отказ от него. Только начиная с четырех месяцев, можно постепенно вводить в рацион ребенка натуральные фруктовые соки. С восьмимесячного возраста можно приучать его к другой, более сложной пище. Отлично подходят гречневая, рисовая и кукурузная каши, лучше, если они будут сварены на воде. Не стоит забывать и про мясо, хорошо, если это будет кролик или индейка.
Небольшая хитрость для молодых родителей: до года старайтесь не знакомить малыша со сладким. Сладкий вкус — самое яркое вкусовое впечатление для ребенка, как только он его узнал, накормить его чем-то другим будет сложно. После первого дня рождения к тому, что уже перечислено, прибавьте рыбу и сыр. После двух лет — бобовые.
В три года маленький человек готов к переходу на обычный взрослый стол. Правда, это совсем не значит, что теперь его можно кормить одними макаронами и картошкой. Меню должно быть разнообразным.
— Те рекомендации, что вы озвучили, справедливы для всех территорий России или существуют региональные особенности?
— Разумеется, климат и та среда, в которой мы живем, оказывают на нас влияние. В наших землях мало йода, поэтому его недостаток мы вынуждены восполнять привозными продуктами. Прежде всего, при помощи морской жирной рыбы, такой, как форель и семга.
Недостаток солнечных дней на Урале приводит к дефициту витамина D. С научной точки зрения витамин — это, скорее, белок, который вырабатывается в нашей коже под действием солнечного света. Раньше считалось, что он участвует в процессах физического роста тела человека и поэтому препараты, содержащие этот фермент, назначались в рамках профилактики развития рахита у детей. Теперь же доказано, что данное вещество замедляет развитие старческого слабоумия. Поэтому обязательно нужно пропивать курс витаминов, которые вам порекомендует ваш лечащий врач.
— Что лучше совсем не давать детям?
— Хотите отравить ребенка — купите ему чипсы. То же можно сказать и о газированной воде. Лучше совсем избегать, или ограничивать использование майонеза и кетчупа — эти продукты не только не полезны, но могут нанести ребенку вред, учитывая, сколько в них консервантов.
Если вы видите на упаковке знак «Е» с индексом, лучше не покупать продукт, потому что за ним могут скрываться токсичные вещества.
Родителям я обычно советую обходить стороной ларьки с мелкой розницей, потому что добрую половину вредных продуктов продают именно там. Также не рекомендую увлекаться большим количеством специй при приготовлении различных блюд. Категорически нужно избегать продуктов с глутоматом натрия: он усиливает вкусовые ощущения, вгоняя человека в зависимость. Вкус еды без глутомата натрия такой человек потом почти не воспринимает.
— Можно ли излечиться от каких-либо болезней, питаясь правильно?
— Смотря о каких болезнях идет речь. Почти у половины моих пациентов проблемы со стулом. Четверть обратившихся — аллергики и их количество с каждым годом только растет. Немало детей с избыточной, либо недостаточной массой тела. Возникновение аллергии можно предупредить, либо уменьшить интенсивность ее проявления, вес — скорректировать, стоит только выработать правильную систему питания.
— С учетом запрета ввоза ряда зарубежных продуктов, чем можно заменить, например, турецкие цитрусовые, голландский сыр и бразильские орехи?
– Арахис легко заменяется нашими грецкими орехами, сыр и в России делают неплохой, а цитрусовые, насколько мне известно, нам успешно поставляет Марокко.
— Скоро Новый год, как сделать праздничное меню не только вкусным, но и полезным?
— Однозначных рекомендаций нет, все зависит от возраста ребенка и его индивидуальной восприимчивости к тем или иным продуктам. В новогоднюю ночь, думаю, можно позволить некоторые вольности, например, совсем неполезное детское шампанское — в виде исключения и ради сказки. 
темы
6 мин