На Новый год в 1942 году ленинградские дети получили по мандарину
2 мин чтения
Блокадный хлеб и хлебные карточки времен Великой Отечественной войны в музее истории хлебопечения. Фото: Алексей Варфоломеев / РИА Новости

Блокадный хлеб и хлебные карточки времен Великой Отечественной войны в музее истории хлебопечения. Фото: Алексей Варфоломеев / РИА Новости

Это был редкий случай массовой раздачи фруктов в истории блокадного Ленинграда; чаще для употребления в пищу раздавали промышленное сырье

Самой острой проблемой в осажденном Ленинграде был вопрос продовольствия. Только за первые две недели осады города норма выдачи хлеба по карточкам была снижена дважды.

Если в начале месяца рабочий получал 600 граммов, служащие — 400 граммов, а иждивенцы и дети — 300 граммов, то через пару недель у рабочих и служащих хлебные нормы сократили до 500 и 300 граммов соответственно. К концу месяца количество примесей в выдаваемом хлебе выросло до 40%. В основном это была овсяная, ячменная и соевая мука, но в конце ноября чаще стали использовать гидроцеллюлозу. Исправить положение с хлебом удалось только в феврале 1942 года, когда в Ленинград стала прибывать ленд-лизовская американская мука.

Мясо в Ленинграде зачастую предпочитали есть сырым, поскольку среди блокадников бытовало мнение, что при варке оно теряет свои питательные свойства. Правда, мяса в Ленинграде почти не было — в месяц на человека выдавалось не более 200 граммов продукта.

Натуральное молоко из города исчезло в январе 1942 года. До конца блокады долгое время единственным доступным молоком было соевое. Оно имело специфический запах и вкус, зато официально выдавалось при многих предприятиях и не входило в список «талонных» продуктов.

Но и в такой трудной ситуации в Ленинграде находили возможность не нарушать некоторые довоенные традиции. Так в январе 1942 года на новогодние праздники каждому ребенку из блокадного Ленинграда подарили по одному мандарину.

С наступлением первой блокадной зимы высоким спросом стала пользоваться трава, особенно крапива и щавель, которые шли на приготовление супов. Но они являлись своего рода деликатесами, поскольку найти их можно было только за городом. Поначалу такая практика не нашла своего одобрения у властей, но она была столь массовой, что в июле 1942 года решением горкома и обкома ВКП(б) была узаконена торговля дикорастущей травой.

Не редкостью было и употребление животных, которые в мирное время в пищу не шли. Речь идет прежде всего о крысах, кошках и собаках. Как и в случае с дикорастущими травами, в блокадном Ленинграде возник «черный» рынок этой продукции. Так, средняя стоимость кошки в самую тяжелую первую блокадную зиму составляла 125 рублей (средняя зарплата в осажденном городе составляла 600 рублей).

В тот же период начинается выдача промышленного сырья рабочим для употребления в пищу. В этот перечень входили столярный и обойный клей, сало и вазелин для спуска кораблей на воду, олифа, спирт для протирки стекол, патока для литья снарядов, целлюлоза, костная мука из отходов производства пуговиц и так далее. Эти бесплатные «продукты» пользовались гигантским спросом, однако летом 1942 года выдачу сырья было решено запретить, а вместо него выдавать «заменители», и то лишь особо нуждающимся. Это распоряжение исполнялось далеко не везде — в некоторых местах начальство продолжало раздавать сырье.

Представление о ежедневном рационе ленинградцев в 1941—1942 годы могут дать некоторые рецепты, приведенные З. А. Игнатовичем в его воспоминаниях «Очерки блокадного Ленинграда». Он пишет о «похлебке из кожаных ремней», которые в ходе приготовления заливаются водой, варятся 2—3 часа, потом заправляются крапивой, лебедой, купырем, мокрицей или другими травами. Или о «селедочном паштете» из хвостов и плавников.

На Нюрнбергском суде была названа цифра погибших мирных жителей в блокаду Ленинграда - 632 тысячи человек (только 3% из них погибли от бомбежек и артобстрелов, остальные 97% умерли от голода). Позднее более детальные подсчеты показали, что число умерших выше - до 750 тысяч человек.

Источник: Повседневная жизнь блокадного Ленинграда — М.: Молодая гвардия, 2013

Если у Вас возник вопрос по материалу, то Вы можете задать его специальной рубрике Задать вопрос Шизофреники обходятся России в 547 млрд рублей Далее в рубрике Шизофреники обходятся России в 547 млрд рублейОбщее число больных шизофрений в стране — около 550 тысяч человек Читайте в рубрике «Это мышцы, пап»«Русская планета» провела один день с оренбургскими кадетами «Это мышцы, пап»
Подписывайтесь на канал rusplt.ru в Яндекс.Дзен
Подписывайтесь на канал rusplt в Дзен
Комментарии
29 января 2014, 08:17
Да, я согласен с Вами, - дай Бог и их именно хватило бы на эти, самые страшные месяцы конца 1941 года, что возможно и позволило бы избежать тех ужасающих жертв, пока заработала "Дорога жизни" через Ладожское озеро?
29 января 2014, 00:06
Собственно, запасайся не запайся, в оккупированном миллионнике любых продуктов хватит дай Бог на пару месяцев. Вспомните горбачевские реформы и 1988-1989...как быстро все изчезло из Москвы...
28 января 2014, 23:23
По рассказам подруги моей матери, которая пережила блокаду и дочь свою сохранила от первого - до последнего дня, голод начался после того, как в самом начале немцы разбомбили Бодаевские склады.
Там хранились все основные съестные припасы Ленинграда.
Немцы их разбомбили и всё сгорело, - вот отсюда и этот страшный голод.
28 января 2014, 23:03
Ужас, как писал один писатель. во время блокады, в коммунальной квартире проживало 40 человек, когда ее прорвали, осталось две тетеньки, одна была медсестрой, вторая на хлебозаводе работала(((
28 января 2014, 12:53
Ужас, конечно. И тоже наша история. Я был в прошлом году в Музее блокады в СП, в составе шумной чиновничьей делегации, так состояние этих товарищей по выходу из музея было такое, что все молчали, а за банкетом всем кусок в горло не лез и стакан не вливался.
28 января 2014, 14:23
Да уж, даже не представляю себе, как выглядели новогодние мандарины на фоне имевших место случаев вынужденного каннибализма... Жуть...! (((((((((
28 января 2014, 12:52
Наверное в то время мандарин ценился людьми больше чем когда его приходилось доставлять на поводках и лошадях за тысячи км...Очень хороший материал,читал с удовольствием.
Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Читайте самое важное в вашей ленте
Подпишитесь на «Русскую планету» в социальных сетях и читайте наиболее актуальные материалы
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!