Великая отставка превращается в кошмар для ресторанов
Великая отставка начинает создавать еще больше хаоса для плохо укомплектованных ресторанных сетей, которые пытаются сплотиться обратно из-за того, что во время пандемии их ударили молотком.
На этой неделе Бюро статистики труда сообщило, что ставки выхода из системы продовольственных услуг достигли 68,5 %, по сравнению с общим показателем выхода из системы в 2199 %. Гоггенхайм аналитик Грегори Франсфорт отмечает, что ставка увольнений за продукты питания намного выше 6-го пика, который был отмечен во время увольнений в 2006 году и 2019 году и 4,1 % в среднем за последние 20 лет.
Почти 4,3 миллиона американцев ушли со своих рабочих мест в августе, поскольку многие люди искали доступную заработную плату в условиях выхода из пандемии, выбрали изменения в образе жизни или не имели более высокой заработной платы.
Рабочие по-прежнему покидают розничную и ресторанную отрасли на фоне проблемного спроса на существующий персонал из-за нехватки рабочей силы и других мер, таких как требования маскировки для клиентов. При сохраняющемся высоком уровне увольнений в этих отраслях на протяжении всей пандемии, и то, и другое будет оставаться ограниченным из-за отсутствия доступных людей, готовых работать на этих рабочих местах. Это будет продолжать сказываться на общей занятости, учитывая размер обеих отраслей, как заявила Джессика Дэйтрока в исследовательской записке для клиентов.
Пицца Домино стала первой крупной цепочкой ресторана, которая предупредила о растущем эффекте Великой отставки на этой неделе.
Продажи компаний упали в третьем квартале после 41-го,го,году роста продаж в то же самое время в США, что положило конец одному из самых мощных набегов в фаст-фуде. Топ-продажи также упустили из виду оценки.
Да, штат, безусловно, был проблемой в течение квартала, как мы подчёркивали, по телефону с аналитиками IPCR Ritch Allison, генеральным директором Pizza " Домино ", сказал вам, что, если мы посмотрим на первый квартал по сравнению с третьим половиной года, мы, конечно, видели больше эффекта в системе, чем некоторые вещи, например, сокращение часов работы и некоторые проблемы, касающиеся, в частности, времени доставки. Когда мы смотрим на это в нашем корпоративном бизнесе, мы, безусловно, видели, что наш штат по сравнению с идеальным штатом был ниже, чем мы видели в первой половине года. " Домино " утверждает, что она ускоряет выплату ресторанам, которые управляются компаниями, и повышает заработную плату в новых претензиях на работу, чтобы решить проблему.
Карибу Гендиректор кофе говорит Yahoo Financial Live, что он также занимается кадровыми проблемами. Новая сеть кафе имеет 718 магазинов для персонала, но также ищет способы инвестирования для ускорения открытия своих частных магазинов.
Жаль, что мы не можем сказать, что у нас есть иммунитет от кадровых проблем. Мы всегда видим падение сменяемости, когда учащиеся возвращаются в школу и работают. То, что мы наблюдаем, это приток поступающих заявок меньше, чем это обычно бывает, говорит Бэтчер. Я думаю, для этого есть разные причины. По большей части наша команда добилась хороших результатов. Дополнительная проблема должна подпитывать существующие магазины, а затем обеспечить весь экономический рост, который мы находим в ближайшие пару лет. Следующие менеджеры магазина уже укомплектованы штатом. Аналитики считают, что потребуется некоторое время, прежде чем битва за безопасность работников для отрасли остынет. В свою очередь, это повышает риск увеличения количества отчетов о смешанной прибыли для сектора в 2022 году.
По словам Франсфорта, это давление не является специфическим и, по нашему мнению, должно служить предвестником для остальной части сезона заработка.
Аналитик присоединился к нескольким из своих коллег в пятницу, урезав свои оценки продаж и прибыли у Домино.
Брайан Соцци является главным редактором в журнале Yahoo Finance и большим якорем. Следуйте за Соцци в Linked In и Twitter.