Коронавирус | Жертвы пандемии COVID-19 привели к росту цен на морепродукты
После более масштабного спада в прошлом году на фоне пандемии COVID-19, секторы рыболовства и морепродуктов все еще находятся в затруднительном положении из-за проблем с цепочкой поставок, нехватки рабочих и возобновившегося потребительского спроса.
В начале года отдел рыболовства Национального управления океанических и атмосферных исследований написал, что коронавирус практически сразу повлиял на продажи в секторе морепродуктов, включая потерю доходов в большинстве предприятий аквакультуры, аквапоники и связанных с ними предприятий, а также чартерных рыболовных операций.
Теперь повара и владельцы ресторанов говорят о том, почему проблемы с пандемией привели к повышению цен для их клиентов.
По данным SeafoodSource, товары премиум-класса исключаются из меню по всей стране, потому что их добыть слишком сложно или дорого.
Издание сообщило, что исполнительный шеф-повар Beau Rivage Кристиан Уэйд сказал, что цены на большинство товаров за последний квартал выросли как минимум на 50%.
По данным Бюро статистики труда , оптовая цена на рыбу и моллюсков выросла в июне прошлого года на 18,8%; цена на рыбу и морепродукты выросла на 4,5% за тот же период.
На прошлой неделе агентство Bloomberg сообщило, что стоимость некоторых товаров за последний год резко выросла, и что некоторые рестораны решили переложить расходы на клиентов.
Нехватка рабочей силы была проблемой за пределами этого сектора, и другие отрасли, такие как гостиничный бизнес и туризм, также продемонстрировали всплеск интереса в течение лета после вакцинации.
The New York Post отметила, что порты США не оснащены рабочими, а нехватка водителей грузовиков и рыбаков вредит ресторанам.
Дальнейшие воздействия были связаны с экологическими проблемами, такими как влияние засухи на Западе и рекордных июньских волн тепла или Красного прилива Флориды и крупных рыб у берегов Санкт-Петербурга.
Государства, зависящие от сектора, объем продаж которого превышает 200 миллиардов долларов в год и обеспечил 1,7 миллиона рабочих мест, предлагают миллионы инвестиций в экономическую помощь, в том числе в Мэриленде и Массачусетсе .