Дистрибьюторы мяса говорят, что сидят на стейках после вспышки COVID-19
коронавирусы и рост опиумного варианта влияют на ресторанную промышленность - и в мире говядины это, по всей видимости, привело к массе мяса, поскольку говядины отменили заказы.
Эндрю Нава, владелец и вице-президент операций компании Northwest Meat Company в Чикаго, на первый взгляд увидел это влияние.
Прежде чем я купил все этот продукт, я знал, что все хотели выйти. Я купил весь этот продукт в октябре, но пришлось заплатить за него в ноябре, объяснила Нева.
Все мои высокопоставленные рестораны отменили свои оговорки, когда возник опиум. Я до сих пор не заплатил за этот продукт, так что сижу на нем. Эти недорогие снижения теперь находятся в фляже оптового поставщика мяса, пока компания ждет изменения спроса.
В телефонном интервью с FOX Business Digital Нева заявила, что нынешний всплеск случаев инфицирования COVID-19 привел к тому, что больше потребителей стали жить в месте, а не выходить в рестораны.
По состоянию на 23 января 2022 года данные из Dashboard John Hopkins COVID 19 показывают, что более 283,890 человек были инфицированы респираторным вирусом в течение 28 дней в округе Куинг, где расположен Чикаго, третий по размеру город в США.
В целом в штате Иллинойс за тот же период были зарегистрированы 752,060 случаев заражения в Интернете.
Он сказал, что они будут первыми, и они первыми. Любой продукт, который я купил на рынок высококачественных товаров, по-прежнему на моем полке. Рестораны, которые не отменили оптовые заказы, сидели на мясе и, вероятно, хранят его в холодилку до тех пор, пока регулярный ресторанный бизнес не начнет всё это есть, сказал Нова.
Нева ожидает, что скромная отрасль восстановится вокруг Рождественского дня, но другие факторы, которые, возможно, играют свою роль в сниженном спросе на мясо, включают рост цен и сильные зимние шторы.
Инфляция в нашей отрасли огромна. Наша продовольственная инфляция близка к 20%. Если вы уйдёте, это будет стоить вам намного больше, сказал Нова.
У нас была большая снеговая буря, и погода была в ней фактором. Если вы получите огромную снегу, забыте об этом. Нева заявила, что мои клиенты планируют специальные мероприятия и всё это. То, что делают люди, будет еще предстоит увидеть. Он сказал, что собирается это сделать, но в конце концов, это будет так, и я собираюсь идти с ней.