Нужно больше молока
Кадр из фильма

Кадр из фильма "Заводной Апельсин". Warner Bros. Entertainment

Потребление молочных продуктов в мире в следующие 10 лет вырастет на треть

В 2024 году человечество выпьет молока, а также съест и выпьет его производных (сыра, масла и прочего) 710 млн тонн в пересчете на сырой продукт. Об этом говорится в обновленном «Индексе рынка молочных продуктов», опубликованном компанией Tetra Pak.

Причина роста потребления в том, что бедные, но богатеющие страны Латинской Америки, Африки и Азии (особенно — Китай) будут пить и есть больше.

Одновременно развитые страны продолжают отказываться от молока. Так, в Америке с 1984 года потребление молочных продуктов упало вдвое. По статистике половина молока выпивается дома за завтраком, а современный стиль жизни все больше заставляет людей питаться на ходу или в офисе. Сейчас 42 млн американцев (из почти 320 млн человек) полностью пропускают завтраки.

Молочники пытаются бороться с этой тенденцией, переключаясь на производство питьевых йогуртов в маленьких бутылочках с добавлением мюсли, натуральных соков и ягод.

Кроме того, растет спрос на ароматизированное молоко. Например, в Германии, где в моду входит молоко со вкусом кофе, за 2013-2016 годы потребление ароматизированных напитков по прогнозу должно вырасти на 0,4%, а в Австралии — на 2%. Другие перспективные ниши – молоко без содержания лактозы (для людей с непереносимостью этого вещества) и молоко А2 (без бета-казеина типа А1, который вреден для здоровья).

В исследовании также приводится карта ключевых экспортеров и импортеров молока в 2013 году.

Карта: где в мире не хватает молока, а где его перепроизводство Источник: Tetra Pak

На карте тенденции молочного рынка хорошо видны: импортеры, обозначенные синим — в основном развивающиеся страны, экспортеры — развитые. Маленькая Новая Зеландия — крупнейший мировой экспортер и в одиночку может закрыть дефицит собственного молока в Китае, России и Мексике с Филиппинами. Она экспортировала около 1,8 млн тонн. На втором месте США (595 млн тонн), а на третьем — Белоруссия (425 млн тонн).

Удивительный результат показала Саудовская Аравия. В последнее десятилетие она активно вкладывала доходы от нефтеэкспорта в молочное производство и, несмотря на жару и сухость, вышла на 5 место в мире (4 место у Австралии) по экспорту молока. Саудовская Аравия – единственная страна из ведущей двадцатки экспортеров, которая вошла и в топ-20 импортеров молока. Правда, завезла она меньше, чем вывезла – 194 тысячи тонн против 293 тысяч.

Больше всего в 2013 году ввез молока Китай — около 1 млн тонн. На третьем месте Алжир (почти 262 тысячи тонн), а на втором Россия, которая, по данным Tetra Pak, ввезла 400 тысяч тонн (включая сухое).

Растущий спрос на молоко подтверждает и ФТС. За январь-август 2013 года РФ импортировали 209,1 тысячу тонн молока, сгущенных сливок и сливочного масла. А за январь-август 2014 года – 228,5 тысяч тонн. И это несмотря на замедляющуюся экономику и продовольственное эмбарго.

Растущий мировой спрос на молоко приводит к увеличению отпускных цен. С января 2010-го по декабрь 2013-го они выросли в ЕС — с примерно €30 до примерно €40 за килограмм, в Китае — с €30 до €55, а в Новой Зеландии — с €25 до €40. Цены росли на 7-16% в год, хотя потребление росло лишь на 1,2%. На ближайшие три года Tetra Pak прогнозирует ежегодный прирост потребления на уровне 1,8% в год, то есть в 1,5 раза быстрее. Вероятно, рост цен тоже ускорится.

«Таджикам не обязательно отправляться на работу в Россию» Далее в рубрике «Таджикам не обязательно отправляться на работу в Россию»Лидер оппозиционного движения Таджикистана «Группа-24» Умарали Кувватов рассказал РП, как стране надо бороться с наркотрафиком и чем опасен Китай

Комментарии

09 октября 2014, 23:51
Удивило такое серьезное падение потребления молока в США, за 30 лет, упало в 2 раза
10 октября 2014, 09:34
Вообще для взрослого человека молоко, как и его производные - вовсе не обязательный продукт. Есть даже мнение, что вредный. Молоко нужно больше пить детям. Вот лично я совсем не люблю молочные продукты, даже сыр ем только в запеченном виде, когда им посыпают горячее блюдо.
10 октября 2014, 10:59
Видимо ваше мнение о необязательности молочных продуктов сформированы из личных антипатий к этим продуктам, однако справедливости ради стоит заметить, что без кисломолочных продуктов современному человеку очень тяжело бы пришлось, с учетом распространения заболевания желудочно- кишечного тракта, кроме того, никто не отменял пользу фосфора и кальция для созревшего организма.
11 октября 2014, 00:02
А вот я в свои 40 до сих пор пью молоко с огромным удовольствием и пользой для организма. И всем остальным советую! Хотя, это конечно на любителя.
10 октября 2014, 14:09
где взять его это молоко нормальное, сыры хорошие, не каждому под силу купить, ясно, что российский сыр совсем и не сыр. А йогурты вообще что-то не понятное. Мы вообще перешли семьей на детскую молочку, хоть натуральней вкус
10 октября 2014, 23:59
Совершенно непонятно почему в России собственное молочное животноводство, да и животноводство вообще находится в таком упадке! Почему ни кто не занимается развитием данного важного сектора экономики!?
11 октября 2014, 00:07
согласен, что что, вот молочка, крупы и овощи - это то, что должно быть свое и только свое
Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Интересное в интернете
Дискуссии без купюр.
Читайте «Русскую планету» в социальных сетях и участвуйте в обсуждениях
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!
Станьте нашим читателем,
сделайте жизнь интереснее!
Помимо актуальной повестки дня, мы также публикуем:
аналитику, обзоры, интервью, исторические исследования.
личный кабинет
Спасибо, я уже читаю «Русскую Планету»