Разработан экспресс-метод определения нитратов в продуктах с помощью оргстекла
pixabay.com

pixabay.com

Исследователи из Томского политехнического университета (ТПУ) разработали быстрый метод анализа продуктов питания на наличие тяжелых металлов, нитратов и антиоксидантов с помощью сенсоров из модифицированного оргстекла

«Ученые ТПУ предложили экспресс-способ визуального анализа продуктов питания - главным образом овощей и фруктов, а также напитков - на содержание тяжелых металлов, микроэлементов, нитратов и антиоксидантов. Для анализа используются небольшие прозрачные сенсоры из модифицированного оргстекла», - говорится на сайте вуза.

Оргстекло сделано таким образом, что приобретает 3D-структуру и позволяет вмещать другие реагенты, взаимодействующие с вредными веществами. При контакте с полезными или токсичными соединениями прозрачный полимер изменяет цвет.

Научный руководитель проекта Михаил Гавриленко сказал: «Контроль продукции на тяжелые металлы, нитраты, пестициды можно проводить на месте закупки или прямо в поле у производителя».

Уточняется, что стоимость полимерного датчика составляет несколько десятков рублей, что в 20-30 раз дешевле привычного метода спектрофотометрии. Для проведения анализа необходимо поместить пластинку в измельченный продукт. Если, например, в яблоке есть нитраты, то она станет желто-коричневой, а если присутствуют тяжелые металлы – красной.

Данный метод контроля качества продуктов питания аттестован Росстандартом и включен в реестр Федерального информационного фонда по обеспечению единства измерений.

Получены новые данные о водоемах Сибири Далее в рубрике Получены новые данные о водоемах СибириУченые из Томского государственного университета (ТГУ) завершили работу над проектом по изучению озерных и болотных ландшафтов на территории вечной мерзлоты в Западной Сибири и на юге Томской области

Комментарии

Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Интересное в интернете
Дискуссии без купюр.
Читайте «Русскую планету» в социальных сетях и участвуйте в обсуждениях
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!
Станьте нашим читателем,
сделайте жизнь интереснее!
Помимо актуальной повестки дня, мы также публикуем:
аналитику, обзоры, интервью, исторические исследования.
личный кабинет
Спасибо, я уже читаю «Русскую Планету»