Чай, не разболеюсь

Фото: DPA/TASS

Пять самых полезных и ароматных напитков из сибирских растений

Полина Виноградова

30 июля, 2016 10:00

8 мин

В конце июля — начале августа в Сибири собирают лекарственные травы. Во время цветения в них содержится максимальное количество биологически активных веществ. Фитотерапевты рассказали «Русской Планете», из каких пяти растений можно приготовить наиболее полезный чай.

От стресса, утомляемости и бессонницы

Душицу — невысокую травку с фиолетовыми цветами — собирают вместе с листьями и стеблями, связывают в пучки и подвешивают их сушиться в тени, соцветиями вниз. Потом добавляют в обычный черный чай или заваривают ароматный напиток только из одной душицы.

— У душицы так много полезных свойств, что в США и многих европейских странах ее выращивают специально и используют не только для приготовления чая, но и как приправу. Орегано, которое продается у нас в пакетиках специй, это все та же самая душица, — говорит корреспонденту РП Александр Клюкин, кандидат медицинских наук, член Ассоциации фитотерапевтов Сибири. — Душица обладает тонизирующим действием и помогает повысить иммунитет, поэтому чаи из нее полезны при общей утомляемости и слабости организма. А мягкое спазмолитическое действие таких чаев делает их незаменимыми для гипертоников, пациентов с сахарным диабетом и бронхиальной астмой.

Чаи из душицы оказывают также мочегонное и желчегонное действие. А благодаря противовоспалительным и отхаркивающим свойствам его полезно пить при ОРВИ, ангине, бронхите, ларингите и коклюше. Еще он улучшает аппетит, помогает переварить жирную пищу и усиливает перистальтику кишечника. А на нервную систему действует успокаивающе, способствует снятию перевозбуждения и стресса, избавляет от головных болей и бессонницы.

Беременным женщинам душица противопоказана категорически, так как повышает тонус матки, что может привести к потере ребенка. Не стоит пить чай из душицы и людям с тяжелыми заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Для всех остальных он безопасен и полезен.

Снизит давление и повысит гемоглобин

У иван-чая или кипрея собирают только цветы и верхние листья.

— В иван-чае содержится аскорбиновая кислота — в нем ее в шесть раз больше, чем в лимоне, а также флавоноиды, дубильные вещества и тонины. Поэтому чай из него незаменим для профилактики простуды и ОРВИ, при заболеваниях дыхательных путей, — рассказывает РП Мария Власова, врач-фитотерапевт. — Иван-чай понижает артериальное давление, поэтому показан людям с артериальной гипертензией. Он повышает уровень гемоглобина и нормализует кислотно-щелочной баланс крови. Улучшает обменные процессы в организме, помогает наладить пищеварение. Имеет мягкое мочегонное и желчегонное действие. Последние исследования показали, что иван-чай также отличный антиоксидант, поэтому имеет большие перспективы как противоопухолевое средство, может быть использован для профилактики онкологических заболеваний. А в традиционной медицине иван-чай широко использовался для снятия бессонницы, агрессии и повышенной возбудимости.

До Октябрьской революции в России было налажено производство так называемого «копорского» чая из ферментированного кипрея. Он пользовался большим спросом на внутреннем рынке и большими партиями экспортировался в страны Европы. Этот чай был незаменим в жару: он утолял жажду не хуже, чем зеленый, но при этом в его составе полностью отсутствовали кофеин и щавелевая кислота.

Противопоказаний у иван-чая почти нет, поэтому напитки из него спокойно могут пить все, включая беременных женщин. Иван-чай не стоит пить только людям с заболеваниями, связанными с нарушением свертываемости крови: варикозным расширением вен, тромбозом и тромбофлебитом.

Цветущий иван-чай

Цветущий иван-чай. Фото: Андрей Попов/РИА Новости

Природный анестетик и спазмолитик

Неяркие нежно-фиолетовые цветки невысокого чабреца полезны настолько, что нашли применение как в фармакологии, так и в косметической и пищевой промышленности.

— В чабреце содержатся витамины групп В и С, дубильные вещества, некоторые незаменимые кислоты и эфирные масла, — говорит Александр Клюкин. — Чай из чабреца очень ароматен и приятен на вкус, и при этом имеет антисептическое, дезинфицирующее, обезболивающее и отхаркивающее воздействие. Поэтому его применяют при астме, бронхите, ларингите, ангине, коклюше, назначают людям с туберкулезом. Чабрец успешно борется со спазмами кишечника и повышенным газообразованием, способствует пищеварению и облегчает переваривание «тяжелой» пищи, предотвращает диарею. Это отличное успокоительное средство, эффективное при лечении депрессии и хронической усталости. Кроме того, чай из чабреца расширяет сосуды и помогает снизить артериальное давление. Пить чай из чабреца особенно полезно мужчинам в качестве профилактики простатита.

В европейской кухне о полезных свойствах этой травки известно давно. Приправа тимьян (он же — чабрец) широко используется почти во всех блюдах. Некоторые виды тимьяна входят в состав приправы «прованские травы».

У безопасного даже для детей и беременных женщин чабреца все же есть противопоказания. Напитки из него не стоит пить пациентам с гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Диабетикам он тоже на пользу не пойдет.

Аспирин и средство от ревматизма

Белоголовник в некоторых регионах России называют таволгой или лабазником. Из его пышных белых соцветий получается напиток с приятным медовым ароматом. Он имеет настолько насыщенный вкус, что обычно его пьют без сахара.

— Белоголовник в Красноярском крае растет возле рек и в низинах целыми полянами. Поэтому засушить его соцветия в таком количестве, чтобы хватило на всю зиму, несложно, — уверяет Мария Власова. — Чай из цветов белоголовника незаменим в период ОРЗ и простуд, поскольку имеет жаропонижающее и потогонное действие. По своему антибактериальному и противовирусному действию он напоминает аспирин, так как в нем высоко содержание аскорбиновой и салициловой кислот, дубильных веществ. Мы всей семьей начинаем пить этот чай при первых же симптомах болезни и вылечиваемся буквально за пару дней. За счет мочегонных свойств этот напиток — отличная профилактика образования камней в почках, полезен он и склонным к артритам. Для пожилых людей с ревматизмом пить такой чай — хороший способ уменьшить боли в суставах и позвоночнике.

Белоголовник нормализует обмен веществ. Однако им не стоит увлекаться людям с низким артериальным давлением, поскольку он его резко понижает. Это не лучший выбор и для тех, кто страдает плохой свертываемостью крови или запорами, поскольку белоголовник имеет вяжущее действие. Беременным он тоже противопоказан.

Отвар, спасающий от тревог

Из нескольких видов зверобоя, встречающихся в России, самым полезным считается зверобой продырявленный. Листья у этого невысокого растения с желтыми цветками выглядят так, как будто кто-то специально истыкал их иголками. Собирают его не целиком, в заготовку идут только соцветия с верхними листочками — в них содержатся аскорбиновая и никотиновые кислоты, витамины групп С и Е, флавоновые соединения, ряд биологически активных веществ.

Чаи на основе зверобоя лучше не заваривать: это растение имеет огромное количество полезнейших свойств, от противовоспалительных до регенерирующих, но и побочных эффектов у него больше, чем у остальных лекарственных трав. Поэтому фитотерапевты рекомендуют использовать зверобой только в качестве добавки и лишь в небольших количествах, не больше одной чайной ложки на заварочный чайник. Чаи с ним помогают справиться с расстройствами пищеварения, их применяют при лечении диареи, гастритов, гепатитов и холециститов, повышенном газообразовании и вздутии живота, пониженной кислотности желудка, геморрое. Однако в последние 20 лет самым ценным свойством зверобоя считают его способность снимать тревожность и раздражительность.

Если у человека есть хронические заболевания, то перед тем как добавить зверобой в чай, ему необходимо проконсультироваться с врачом. Зверобой повышает давление, поэтому противопоказан гипертоникам. Его нельзя употреблять одновременно с некоторыми лекарственными препаратами — например антибиотиками, противозачаточными таблетками или антикоагулянтами.

ТЕГИ

поддержать проект

Для поднятия хорошего настроения, вы можете угостить наших редакторов чашечкой кофе

Маленькая чашка кофе