На Новый год в 1942 году ленинградские дети получили по мандарину
Блокадный хлеб и хлебные карточки времен Великой Отечественной войны в музее истории хлебопечения. Фото: Алексей Варфоломеев / РИА Новости

Блокадный хлеб и хлебные карточки времен Великой Отечественной войны в музее истории хлебопечения. Фото: Алексей Варфоломеев / РИА Новости

Это был редкий случай массовой раздачи фруктов в истории блокадного Ленинграда; чаще для употребления в пищу раздавали промышленное сырье

Самой острой проблемой в осажденном Ленинграде был вопрос продовольствия. Только за первые две недели осады города норма выдачи хлеба по карточкам была снижена дважды.

Если в начале месяца рабочий получал 600 граммов, служащие — 400 граммов, а иждивенцы и дети — 300 граммов, то через пару недель у рабочих и служащих хлебные нормы сократили до 500 и 300 граммов соответственно. К концу месяца количество примесей в выдаваемом хлебе выросло до 40%. В основном это была овсяная, ячменная и соевая мука, но в конце ноября чаще стали использовать гидроцеллюлозу. Исправить положение с хлебом удалось только в феврале 1942 года, когда в Ленинград стала прибывать ленд-лизовская американская мука.

Мясо в Ленинграде зачастую предпочитали есть сырым, поскольку среди блокадников бытовало мнение, что при варке оно теряет свои питательные свойства. Правда, мяса в Ленинграде почти не было — в месяц на человека выдавалось не более 200 граммов продукта.

Натуральное молоко из города исчезло в январе 1942 года. До конца блокады долгое время единственным доступным молоком было соевое. Оно имело специфический запах и вкус, зато официально выдавалось при многих предприятиях и не входило в список «талонных» продуктов.

Но и в такой трудной ситуации в Ленинграде находили возможность не нарушать некоторые довоенные традиции. Так в январе 1942 года на новогодние праздники каждому ребенку из блокадного Ленинграда подарили по одному мандарину.

С наступлением первой блокадной зимы высоким спросом стала пользоваться трава, особенно крапива и щавель, которые шли на приготовление супов. Но они являлись своего рода деликатесами, поскольку найти их можно было только за городом. Поначалу такая практика не нашла своего одобрения у властей, но она была столь массовой, что в июле 1942 года решением горкома и обкома ВКП(б) была узаконена торговля дикорастущей травой.

Не редкостью было и употребление животных, которые в мирное время в пищу не шли. Речь идет прежде всего о крысах, кошках и собаках. Как и в случае с дикорастущими травами, в блокадном Ленинграде возник «черный» рынок этой продукции. Так, средняя стоимость кошки в самую тяжелую первую блокадную зиму составляла 125 рублей (средняя зарплата в осажденном городе составляла 600 рублей).

В тот же период начинается выдача промышленного сырья рабочим для употребления в пищу. В этот перечень входили столярный и обойный клей, сало и вазелин для спуска кораблей на воду, олифа, спирт для протирки стекол, патока для литья снарядов, целлюлоза, костная мука из отходов производства пуговиц и так далее. Эти бесплатные «продукты» пользовались гигантским спросом, однако летом 1942 года выдачу сырья было решено запретить, а вместо него выдавать «заменители», и то лишь особо нуждающимся. Это распоряжение исполнялось далеко не везде — в некоторых местах начальство продолжало раздавать сырье.

Представление о ежедневном рационе ленинградцев в 1941—1942 годы могут дать некоторые рецепты, приведенные З. А. Игнатовичем в его воспоминаниях «Очерки блокадного Ленинграда». Он пишет о «похлебке из кожаных ремней», которые в ходе приготовления заливаются водой, варятся 2—3 часа, потом заправляются крапивой, лебедой, купырем, мокрицей или другими травами. Или о «селедочном паштете» из хвостов и плавников.

На Нюрнбергском суде была названа цифра погибших мирных жителей в блокаду Ленинграда - 632 тысячи человек (только 3% из них погибли от бомбежек и артобстрелов, остальные 97% умерли от голода). Позднее более детальные подсчеты показали, что число умерших выше - до 750 тысяч человек.

Источник: Повседневная жизнь блокадного Ленинграда — М.: Молодая гвардия, 2013

Шизофреники обходятся России в 547 млрд рублей Далее в рубрике Шизофреники обходятся России в 547 млрд рублейОбщее число больных шизофрений в стране — около 550 тысяч человек

Комментарии

28 января 2014, 12:52
Наверное в то время мандарин ценился людьми больше чем когда его приходилось доставлять на поводках и лошадях за тысячи км...Очень хороший материал,читал с удовольствием.
28 января 2014, 12:53
Ужас, конечно. И тоже наша история. Я был в прошлом году в Музее блокады в СП, в составе шумной чиновничьей делегации, так состояние этих товарищей по выходу из музея было такое, что все молчали, а за банкетом всем кусок в горло не лез и стакан не вливался.
28 января 2014, 14:23
Да уж, даже не представляю себе, как выглядели новогодние мандарины на фоне имевших место случаев вынужденного каннибализма... Жуть...! (((((((((
28 января 2014, 23:03
Ужас, как писал один писатель. во время блокады, в коммунальной квартире проживало 40 человек, когда ее прорвали, осталось две тетеньки, одна была медсестрой, вторая на хлебозаводе работала(((
28 января 2014, 23:23
По рассказам подруги моей матери, которая пережила блокаду и дочь свою сохранила от первого - до последнего дня, голод начался после того, как в самом начале немцы разбомбили Бодаевские склады.
Там хранились все основные съестные припасы Ленинграда.
Немцы их разбомбили и всё сгорело, - вот отсюда и этот страшный голод.
29 января 2014, 00:06
Собственно, запасайся не запайся, в оккупированном миллионнике любых продуктов хватит дай Бог на пару месяцев. Вспомните горбачевские реформы и 1988-1989...как быстро все изчезло из Москвы...
29 января 2014, 08:17
Да, я согласен с Вами, - дай Бог и их именно хватило бы на эти, самые страшные месяцы конца 1941 года, что возможно и позволило бы избежать тех ужасающих жертв, пока заработала "Дорога жизни" через Ладожское озеро?
Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Интересное в интернете
Читайте только самое важное!
Подпишитесь на «Русскую планету» в социальных сетях и читайте наиболее актуальные материалы
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!
Станьте нашим читателем,
сделайте жизнь интереснее!
Помимо актуальной повестки дня, мы также публикуем:
аналитику, обзоры, интервью, исторические исследования.
личный кабинет
Спасибо, я уже читаю «Русскую Планету»